H de Leos Fruité Vert

Description

TERROIR

Issue exclusivement de fruits du terroir de notre région.

PRODUCTION

L’huile d’olive est élaborée avec les équipes de Leos et le conseil de Christine Cheylan. Cueillies début octobre, les olives sont ramassées dans la journée et transportées le même jour au moulin ou sont réalisées la « trituration » et la mise en bouteille.

VARIÉTÉS D’OLIVES

Majoritairement Aglandau et Salonenque.

NOTES DE DÉGUSTATIONS

Bénéficiant d’une grande puissance aromatique avec une belle longueur « en gorge », elle offre le goût d’un fruité vert « originel » à l’ardence « fraiche » avec une amertume d’une grande finesse. Elle se caractérise par sa couleur (robe vert pâle et reflets jaunes) et sa complexité aromatique avec une dominante végétale d’arômes d’artichaut et de noisette typique d’un fruité vert originel.

ACCORDS GASTRONOMIQUES

Bien que les huiles d’olive « fruité vert » puissent être utilisées aussi bien crues que cuites avec tous types de plats salés et sucrés, nous vous conseillons de privilégier les utilisations crues comme huile de finition sur tous types d’aliments et de plats. Mettez un filet d’huile sur des fraises avec une pointe de sucre, sur des fruits d’automne (pommes, poires…) en tartes ou gâteaux

Depuis son lancement en décembre 2019, L’Huile d’olive H DE LEOS FRUITÉ VERT a reçu 16 prix ou reconnaissances internationales dont 8 médailles d’or.