Feiner Lavendelhonig

Beschreibung

GASTRONOMISCHE EMPFEHLUNGEN

Die Intensität seines Duftes und sein subtiler, blumiger und leicht säuerlicher Geschmack machen ihn zu einer idealen Wahl, um ihn pur zu genießen oder Desserts (Gebäck, Obstsalate, Eis, Joghurt usw.), Kräutertees oder Tees zu begleiten. Viele große Köche haben Rezepte auf Basis von feinem Lavendel kreiert.

TERROIR UND ERNTE

Ausschließlich aus echten Lavendelblüten, auch „echter Lavendel“ genannt (im Gegensatz zu Lavandin), die in der Provence und in Höhenlagen (über 600 Meter Höhe) angebaut werden, ist der feine Lavendelhonig M de Leos ein seltener Honig, der in begrenzter Menge produziert wird. Seine Herkunft aus den provenzalischen Bergen verleiht ihm internationalen Ruf und macht diesen Honig zu einer bevorzugten Wahl für Liebhaber natürlicher und raffinierter Produkte.

TECHNISCHE INFORMATIONEN

Textur: Durch Rühren gewonnen, kristallisiert der Honig nicht und behält stets seine cremige und zarte Konsistenz, wodurch er sich leicht streichen lässt.

Farbe: Hell und goldgelb bei der Ernte, wird sie durch Rühren und Kristallisation weißer.

Geschmack: Der Honig ist schmackhaft und zeichnet sich durch seine Finesse, seinen schönen langen Abgang und seine blumige Note aus, sehr schwach säuerlich mit einem leichten Mandelgeschmack im Nachgeschmack.

Duft: Subtile, zarte und fruchtige Aromen, mit einem intensiveren und komplexeren Duft als traditioneller Lavendelhonig.

Haltbarkeit: Aus lebensmitteltechnischer Sicht kann ein Glas Lavendelhonig zwei Jahre lang aufbewahrt werden, aber damit ein Honig alle seine Eigenschaften behält, muss er vor UV-Strahlung, Feuchtigkeit und Hitze geschützt werden.

Gesundheit: Wie alle Honige besitzt auch der feine Lavendelhonig aus der Provence gesundheitsfördernde Eigenschaften. Er wird insbesondere oft für seine beruhigenden und entspannenden Eigenschaften geschätzt, was ihn zu einer idealen Wahl macht, um Stress abzubauen und den Schlaf zu fördern.