H de Leos Gereift

Beschreibung

TERROIR

Ausschließlich aus Oliven des provenzalischen Terroirs stammend und aus gereiften Oliven (auch „chômées“ oder „fruité noir“ genannt) hergestellt, wird das Öl H DE LEOS OLIVES MATURÉES in einer Region mit außergewöhnlichem Terroir produziert, gekennzeichnet durch ein mediterranes Klima und steinige Böden. Die Olivenbäume profitieren dort von großzügiger Sonneneinstrahlung und der Kühle der Nächte, was dazu beiträgt, dem Öl seine einzigartigen Aromen zu verleihen.

PRODUKTION

Das Olivenöl wird aus grünen Oliven hergestellt, die im November und Dezember geerntet werden. Kaltgepresst und zu 100 % natives Olivenöl, wird die Produktion streng von der geschützten Ursprungsbezeichnung (AOP Provence) überwacht, die die Qualität der Anbau-, Ernte-, Verarbeitungs- und Konservierungsmethoden garantiert.

Zutaten

Das Öl H DE LEOS OLIVES MATURÉES wird hauptsächlich aus Aglandau hergestellt, einer Olivensorte, die aus unserer Region stammt.

VERKOSTUNGSNOTIZEN

Aromatisch und sehr mild, zeichnet es sich durch einen schönen langen Abgang aus und bietet den intensiven und komplexen Geschmack eines „ursprünglichen“ schwarzen Fruchtaromas. Es zeichnet sich durch eine schöne Farbe und seinen aromatischen Reichtum in der Nase, „chômé“, nach alter Art, aus, mit einer Dominanz kräftiger Aromen von kandierten Oliven und Trüffel sowie Noten von Kakao, schwarzer Tapenade und Vanille. Seine cremige Textur macht es zu einem wahren Genuss für den Gaumen.

GASTRONOMISCHE EMPFEHLUNGEN

Wir empfehlen, die kalte Anwendung als Finishing-Öl für alle Arten von Speisen und Gerichten, sowohl herzhaft als auch süß, zu bevorzugen. Es passt perfekt zu mediterranen Gerichten wie Salaten, Aioli, gegrilltem Fisch, gebratenem Fleisch und saisonalem Gemüse. Es kann auch verwendet werden, um exotischere Gerichte zu verfeinern und verleiht jedem Bissen einen Hauch von Authentizität.

GESUNDHEIT & NÄHRWERTE (PRO 100G)

Reich an einfach ungesättigten Fettsäuren und Antioxidantien, werden die gesundheitlichen Vorteile von Olivenöl regelmäßig in den Medien erwähnt und sind Gegenstand zahlreicher internationaler Studien. Es ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin E und Polyphenole.

LAGERUNG

Olivenöle haben kein Verfallsdatum, sondern ein Mindesthaltbarkeitsdatum von zwei Jahren (DLUO), nach dessen Ablauf sie allmählich ihre aromatische Qualität verlieren. Da Olivenöle Gerüche aufnehmen und durch Licht beeinträchtigt werden können, sind unsere Flaschen dunkel gefärbt. Um seine Aromen und Nährwerte zu erhalten, empfehlen wir Ihnen, es vor Licht und Wärme geschützt zu lagern, vorzugsweise an einem kühlen und trockenen Ort.

AUSZEICHNUNGEN DER H DE LEOS ÖLE

Von Spitzenköchen und führenden Experten anerkannt, haben die H DE LEOS Öle 69 internationale Preise und Auszeichnungen erhalten, darunter 27 Goldmedaillen, seit der Einführung von L’Huile H DE LEOS L’ORIGINELLE im Jahr 2017.
Als Mitglied des Collège Culinaire de France ist das DOMAINE DE LEOS ein „Qualitätshandwerker-Produzent“.