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Blütenhonig
CHF 16.00
Der Blütenhonig M von LEOS ist ein aromatischer und schmackhafter Honig mit einem schönen langen Abgang, der den Geist der Exzellenz, die Authentizität und den „ursprünglichen“ Charakter der Produkte der DOMAINE DE LEOS verkörpert. Es ist ein zarter Honig mit subtilem Geschmack, eine sanfte Mischung aus den Blüten unserer Bienenweiden, kombiniert mit Lavendelaromen, die typisch für die Provence sind.
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CHF 14.00
Beschreibung
GASTRONOMISCHE EMPFEHLUNGEN
Der Honig kann auf Brot, in Zubereitungen oder als Beilage zu Süßigkeiten oder bestimmten Gerichten wie Heißgetränken oder Desserts (Gebäck, Obstsalate, Eis, Joghurt,…) genossen werden.
TERROIR UND ERNTE
Der Honig stammt aus Bienenstöcken, die auf unserem Anwesen in L’Isle-sur-la-Sorgue und im Luberon auf unbebauten oder ohne chemische Dünger und Pestizide bewirtschafteten Flächen stehen. Die Bienen, deren Rolle für die Biodiversität und das gute Gleichgewicht des Ökosystems des Anwesens unerlässlich ist, ernähren sich von den Blumen, die wir für sie säen. Die DOMAINE DE LEOS ist „Haute Valeur Environnementale 3A“ zertifiziert und befindet sich in Bio-Umstellung.
BIENENRASSEN
Hauptsächlich Buckfast- und „kaukasische“ Bienen. Die „Buckfast“-Bienen sind eine sehr sanfte, wenig schwärmende und sehr produktive Bienenrasse. Die sogenannten „kaukasischen“ Bienen oder grauen Bienen sind ebenfalls sehr fleißig und produzieren viel Wachs und Honig von überlegener Qualität, teilweise dank der Länge ihrer Zunge.
TECHNISCHE INFORMATIONEN
Textur: Durch Rühren gewonnen, kristallisiert der Honig nicht und behält stets seine cremige und zartschmelzende Konsistenz, wodurch er sich leicht streichen lässt.
Farbe: Klar und goldgelb bei der Ernte, wird sie durch Rühren und Kristallisation heller.
Geschmack: Aromatisch und schmackhaft mit einem schönen langen Abgang.
Duft: Charakteristisch, sehr angenehm mit zarten und fruchtigen Aromen.
Haltbarkeit: Ausgezeichnet. Lebensmitteltechnisch kann ein Glas Lavendelhonig zwei Jahre lang aufbewahrt werden, damit ein Honig jedoch alle seine Eigenschaften behält, muss er vor Feuchtigkeit und Hitze und insbesondere vor UV-Strahlung geschützt werden.
Zusätzliche Informationen
| Poids | 250g |
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